SHUMI Winery Trockener Rotwein ILERCO 2020 aus dem Hause Shumi ArtNr.: 1166612

Dass ILERCO 2020 ein besonderer Wein ist, zeigen gleich die ersten Aromen in der Nase, die von Brombeeren dominiert und angenehm rund mit Tabak und Holz verfeinert werden. Auch die Farbe deutet auf die Größe des Weines hin: Sie erstrahlt in intensivem Rot mit elegant und jugendlich anmutenden himbeer-farbenem Kreis. Der Geschmack von ILERCO 2020 erfüllt alle durch die Nase und Augen geweckten Erwartungen und beeindruckt mit konzentrierter Harmonie, feinen Edeltanninen von dem typischen Aromen-Spektrum, den die Saperavi-Trauben liefern. Ein langer und bleibender Abgang am Gaumen vervollständigen den Gesamteindruck den diese von Shumi´s Winzern gezauberte Weinkreation präsentiert.

Der ILERCO 2020 stammt von dem gleichnamigen Weinberg, der sich in dem besten Anbaugebiet für Saperavi in Mukuzani (Georgien) auf 570 Meter Höhe vom Meer befindet. Der Weinberg ILERCO ist mit einer leichten Neigung und durch seine Humus- und Tonsteinenerde geprägt. Das Klima ist gemäßigt, kontinental mit heißem Sommer und angenehmem Winter. Im Weinberg findet im August eine sogenannte „Grünlese“ statt, womit die Ernte auf max. 4 Tonnen pro Hektar bewusst reduziert wird, damit die verbliebenen Trauben an höchstmögliche Qualität erreichen. Geerntet wird natürlich per Hand in kleinen Holzkörbe mit max. 8 kg. Umfang.

Vergoren werden die handgelesene Trauben mit Schalen spontan in kleinen Holzbottichen (Maischeingärung ohne künstliche Hefen). Nach Gärung und 12 tägigen Mazeration wurde der Wein 12 Monaten in neuen Eichen-Fässern (Barrique) und anschließend 7 Monaten in Flaschen ausgebaut.

ILERCO 2012 ist für alle festliche Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder für besondere Abende ein perfekter Begleiter. Als Alleinunterhalter oder zusammen mit gebratenem Fleisch oder pikant gewürzten Nudeln und Gemüse bleibt dieser Wein souverän. Es ist nicht übertrieben, wenn man sagt: ILERCO ist für den Genuss geschaffen, also genießen Sie es!